El chucrut es un alimento fermentado que es especialmente importante para quienes siguen la dieta cetogénica. En particular, el chucrut es rico en fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y normaliza la función intestinal.
Perfil de alimentos
142 gramos de chucrut contienen:
- Calorías - 27
- Carbohidratos totales 6 g
- Fibra - 4,1 g
- Grasa total - 0,2 g
- Proteína - 1,3 g
Beneficio para la salud
1. Contiene probióticos y vitaminas.
El chucrut a menudo se conoce como un superalimento porque contiene vitamina C, vitamina K, hierro, manganeso, vitamina B6, potasio y más.
2. Mejora la digestión
Durante el decapado, el repollo se somete a un proceso de fermentación que promueve el crecimiento de probióticos, bacterias beneficiosas. Son la primera línea de defensa contra bacterias y toxinas dañinas. Además, los probióticos ayudan a mejorar el equilibrio de las bacterias en los intestinos e incluso aumentan la inmunidad.
3. Fortalece los huesos
El chucrut contiene calcio y otras vitaminas que pueden ayudar a mantener la salud ósea y prevenir la pérdida de masa ósea. Esto se debe a que la vitamina K2 en el chucrut envía principalmente calcio a áreas como los huesos y los dientes.
Producción
En general, el chucrut es una gran adición a la dieta cetogénica, ya que contiene vitaminas, probióticos, calcio y más. Además, es bajo en carbohidratos y alto en fibra.
¿Cuáles son tus verduras cetogénicas favoritas?
¿Cuál de las verduras recomendadas en una dieta cetogénica te gusta más? ¿O qué verduras utilizas con más frecuencia en tus recetas? Tienes 3 opciones para una respuesta)
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2
107
Lechuga / Col rizada
6
53
